乾燥のための500L/H容量SUS304のシロップの生産ライン

乾燥のためののための500L/H容量SUS304のシロップの生産ライン

ベーキングのための時間容量のシロップの生産ラインごとの4000bottle

プロセス概観
3つの方法がある:酸方法、酵素方法および酸の酵素方法。
異なったプロセスに別の甘さ、粘着性、厚化、湿気の保持、吸湿性、浸透圧、色安定性、コークスになる、減る、および発酵するが、プロセスが複雑なプロセスである問題ない。加水分解プロセス。澱粉の加水分解の過程において3つの主要な反作用がある:1つはブドウ糖へ加水分解である;他はブドウ糖に加水分解され、次にisomaltのような複雑な砂糖に組み変えられることである;三番目は5炭化水素のメチルのウロン酸および酸のプロピオン酸の顔料の物質を発生させるためにブドウ糖が分解することである。

酸加水分解
塩酸およびシュウ酸がある。その中で、塩酸に澱粉を加水分解する高い機能があるが酸加水分解は特定性に欠けている。同時に、複雑な反作用は起こる。中和するのに必要とされるアルカリの量は多量の灰に終って大きい。

酵素の加水分解
従ってそれに特定性、少数の副産物、高い純度、および軽い砂糖色の高度があり、浄化の代理人の浄化プロセスそして量を減らす。酸方法と比較されて、それは固体の高い濃度を変え、効率を改善し、損失を減らすことができコストを削減する、得られた母アルコール飲料はまた使用することができ正常な温度および圧力の下で遂行され、装置およびプロセスは比較的簡単である。

酸の酵素方法
入力データは二度費用を救い、時間を短くする、酸方法のそれの18-20Bx°である。DE value （糖化率）は96%に達することができる。それは酸方法の20%であり、製品品質は高い。

主要な装置

高せん断の換散システム

高いせん断の換散システムはすべての粉の部品の分解のために使用され、高いせん断の分解タンク、回転子ポンプおよび二重フィルターのような部分から主に成っている。熱湯を高いせん断の分解タンクにタンクに方式の比率に従って注ぎ、次に高速ミキサーの分解材料を開けなさい。結局原料は二重フィルターに、ポンプ固体を分けるために分解し次に配置のための混合タンクに送られる。

混合タンク

混合プロセスは混合の後でように、私達が半自動シロップ プロダクトを得た処理するシロップの乾燥の中心プロセスである。雑種プロセスはまた熱混合プロセスで、生産の効率を改善できる。温度は構成に従って約15 – 30分の6O-65℃そして混合時に約制御された。
混合のプールは0-65rpmの混合の速度のSUS304/316物質的な2B版そしてかいミキサーの3つの層混合される。それはシロップに薄くされた水を混合するための理想的な装置である。タンクは物質的な入口、出口、PT100温度計、蒸気弁セット、液体の水平なセンサー、CIPのクリーニングの球、衛生弁、等が装備されている。

ホモジェナイザー

ホモジェナイザーによって均質になるシロップのシロップに小粒子のサイズおよびより高い粘着性がある。せん断および影響の行為の下で、ケチャップはシンナーおよび好みのスムーザーである。
高圧ホモジェナイザーは高圧ポンプおよび同質な弁で主に構成される。材料の均一圧力は25-40mpaの間にある。

管状の殺菌機械

シロップを均等に混合した後、プロダクトの保存性を拡張できる殺菌の処置のための殺菌機械にそれをポンプでくみなさい。殺菌の温度は55℃-105℃、120秒の殺菌の時間だった。物質的な出口の温度は熱い詰物のための85℃で、置かれた。シロップの高い粘着性が原因で、私達は管の低温殺菌器を一般使用。

シロップの充填機

市場で満ちる共通のシロップはガラス ビンの詰物である。シロップは比較的高い粘着性のプロダクトである。従って、満ちることの保存性の条件は比較的低く、無菌詰物は必ずしも要求されない。通常の線形満ちるmachine/BIBの充填機はまた実現することができる。

湯せんの殺菌/スプレー冷却

よりよく保存性を拡張するために低温殺菌される最終製品は二次である必要がある。2種類の二次殺菌装置があり、私達は完成品の異なった包装方法に従って選んでもいい。缶かびん詰めにされたシロップのために私達はチャネルを冷却するスプレーの低温殺菌を吹きかけたり終了する表面の熱湯に、そして室温に使用する冷水を使用する;私達が湯せんを使用する自力袋か線量のパックのために低温殺菌した。線量のパックか自力袋低温殺菌のための熱湯で、そして涼しい冷水に浸し、最終的に圧縮機の空気が付いている袋の表面のしぶきを吹き飛ばしなさい。二次殺菌プロセスは熱湯の95℃と予備加熱することそして暖かい水と65℃に、および室温に最終的に冷却されて事前に冷した。全プロセスは約40-60分かかる。